100% Chef - Coral Reef
Mixologist
100% Chef - Edible Cloud
100% Chef’i Keşfedin

Sürekli yenilik

2008’de Barcelona’da kurulan Cocina sin Límites, 30 yıldan fazla uluslararası deneyime sahip kurucusu ve CEO’su Ángel Salvador‘un gastronomiye olan tutkusundan doğmuştur.

Salvador ve ekibi, sürekli yenilikçilik anlayışı sayesinde 100%Chef ve 100%Barman markalarını profesyonel gastronomi sektöründe dünya çapında tanınır hale getirmiştir.

100%Chef, sürekli yenilik, çözümler ve profesyonel makinelerle tanınır. Amacı dünyanın dört bir yanından şeflere yaratıcı süreçlerinde eşlik etmektir.

100%Barman, kokteyl endüstrisindeki evrimin ve patlamanın profesyonel cevabıdır.

Firma, yüksek kalite standartlarıyla yenilikçi ürünler ve çözümler sunmaktadır.

Ürün ve Hizmetler

Modern dünyanın şefleri için yenilikçi mutfak gereçleri

100% Chef - Aletler

Aletler

Profesyonel mutfak için ihtiyaç duyduğunuz son teknoloji ürünleri.

İleri teknoloji cihazlar arasında damıtma makineleri, “Çekirdekten Tablete” lezzetli çikolatalar oluşturmak için ıslak öğütücüler, alçak basınçlı emülsifikatörler, kaplama tamburları gibi ürünler bulunmaktadır.

Ürünlerinizi kişiselleştirmek için işaretleyiciler, en gelişmiş kalıplar, tabaklama araçları, benzersiz konseptler ve daha fazlası. Teknoloji, yenilik ve tasarım şeflerin hizmetinde!

  • Makineler 
    Teknik makineler, pastacılık ve çikolata makineleri, bar için makineler, CO2 ve kuru buz, vakumlu pişirme ve koruma, ozmoz teknolojisi, düşük hızlı sıkacaklar ve karıştırıcılar, kurutucular ve koruma, aksesuarlar, yedek parçalar
  • Kalıplar
    Silikon kalıplar, buz kalıpları, kolay kalıplar, paslanmaz çelik kalıplar
  • Cımbızlar ve Spatulalar 
    Cımbız, spatula ve kitleri
  • Markalama Araçları 
    Yoğurt ve müsli kapları için özelleştirilebilir markalama araçları, kağıt veya karton kapaklar, mangal ateşi markalama araçları, özel damgalarla yapılan pişirme veya buz üzerine düşük veya yüksek kabartma markalama araçları

  • Claribag 
    Filtre torbaları veya filtre bezleri, mutfakta ve kokteyl barında sayısız hazırlık için vazgeçilmez bir araçtır
  • Alet Konseptleri 
    Yemek yapma ve kokteyl yapma için özel araçlar, kitap ve kaynaklar

  • Ölçüm ve Güvenlik 
    Hassas tartılar, hassas PH ölçerler, hassas squeeze sıkma şişeleri

  • Mutfak aletleri 
    Kaplama, mise en place (mizanplas), şişler, destekler

  • Arabalar 
    Servis arabaları yelpazesi

  • Pürmüzler 
    Şekerleri karamelize edin, kızartın veya yemeklerinize veya içeceklere son dokunuşu ekleyin
100% Chef - Sofra Gereçleri

Sofra Gereçleri

Restoranınız için özgün sofra gereçleri önerilerinden seçim yapın. Sizlere özel ve sürpriz sunumlar oluşturmanıza yardımcı olacak eşsiz sofra gereçleri.

Profesyonel kullanım için tasarlanmış koleksiyonlar, yüksek kaliteli malzemelerle üretilmiş ve yerel usta zanaatkarlar tarafından imal edilmiştir. Dayanıklı ve uzun ömürlüdür, yoğun günlük çalışmayı karşılamak üzere tasarlanmıştır.

  • Seramik Devri
    Usta yerel zanaatkarlarımızın deneyimli elleri tarafından, taş seramik, yansıma yapmayan killer ve yüksek dayanıklılık seramiklerle şekillendirilen tabaklar ve destekler, son derece dayanıklı sırlar kullanılarak üretilmiştir.

  • Taş Devri 
    Özel Macael mermerinde oyma taş tabaklar ve destekler
  • Porselen
    En talepkar şeflerin yaratılarını tamamlamak için el yapımı porselen tabaklar ve destekler

  • Cam tabaklar 
    Restoranınız için özel olarak tasarlanmış orijinal koleksiyonlarda kalıplanmış cam tabaklar
  • Reçine
    Eğlenceli sunumlar için el yapımı ve el boyalı orijinal reçine tabaklar
  • Minyatürler
    Masaya servis için orijinal minyatürler, kullanışlı ve eğlenceli şekillerde, farklı yüksek kaliteli malzemelerde mevcut
  • Serigrafood 
    Tabak üzerine özel yapım bir logo veya bir resmi çoğaltın
  • Les Essences 
    Benzersiz kombinasyonlar oluşturmak için farklı elementleri tamamlama
  • Mini Kodai 
    Farklı porselen minyatürlerin geniş bir yelpazesi
  • Fanuslar
    Termal şoka son derece dayanıklı borosilikat camından yapılmış fanuslar
  • Sürahi ve Soslar 
    Sürahiler, sos dökme camları, meyve suları, içecekler, şuruplar vb. sunmak için
100% Chef - Cam Konseptleri

Cam Konseptleri

Teknoloji ve sanatı bir araya getirerek usta zanaatkarlar tarafından üretilen, borosilikat camdan yapılan benzersiz ve özel tasarımlar. Hayalperest şekillere sahip özenle hazırlanmış bardaklar ve kupalar.

  • İçecekler
    Her ortama ve estetik ihtiyaca uygun şekilde tasarlanmış kokteyl bardakları ve bardaklar, lezzetli bir şekilde tasarlandı.
  • Konseptler
    Yemek için özel olarak tasarlanmış cam koleksiyonları ve borosilikat tabaklar, küçük üretimlerde tamamen özelleştirilebilen benzersiz tasarımlar.

  • Buz Devri 
    Borosilikat camdan yapılmış termal destek koleksiyonu
100% Chef - Teknikler

Teknikler

Öncü pişirme tekniklerini, güncel cihazlar ve dayanıklı profesyonel araçlar kullanarak gerçekleştirmek mümkündür. Keskin teknoloji, yemek becerilerinizi genişletmek ve menünüzde yeni yemekler sunmak için tasarlanmış, güncel teknolojiyle yapılmıştır.

  • VOM 
    Yenilebilir uçan köpüklerle bulutlar oluşturun

  • Füme
    Soğuk dumanlama tekniği, Aladin® serimizle olduğu kadar kolay ve etkili olmamıştı
  • Vakumlu Pişirme (Sous Vide) 
    Vakumlu pişirme tekniği, her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmek için yenilikçi restoranlarda kullanılan basit ve hassas bir pişirme sistemidir

  • Nitrojen ve CO2 
    İçeceklere ve yemeklere inanılmaz bir etki getirmek için saniyeler içinde camları ve bardakları dondurun, sorbeler hazırlayın veya kuru buz üretin

  • Sferifikasyon (Yapay Havyarlar) 
    Doğrudan sferifikasyon ve ters sferifikasyon ile çalışmanız için ihtiyacınız olan her şey

  • Kurutma
    Yiyeceklerin daha hızlı kurumasına, daha fazla besin maddesi, tat ve görünüm kazanmasına yardımcı olur ve tepsi döndürmeden daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar
  • OCOO 
    Pişirme, özüt alma, fermantasyon, infüzyon. Menünüzün geleneksel tariflerini zenginleştirin veya yeni gastronomik teklifler geliştirin

  • Damıtma
    GIROVAP, yemek pişirme ve kokteyl yapımı için özel olarak tasarlanmış ilk profesyonel damıtıcıdır

  • Dekorasyon
    Profesyonel kullanıma uygun inovatif tekniklerle kek ve tatlı dekorasyonları oluşturmak için araçlar ve gereçler
  • Dondurarak Kurutma 
    Ürünlerin küçük partiler halinde dondurarak kurutulması
100% Chef - Catering

Catering

Cam, metal, bambu veya plastikle tasarlanmış küçük mutfak ekipmanları: catering, büfeler ve etkinlikler için tek kullanımlık veya tekrar kullanılabilir ürünlerimiz, kalite ve dayanıklılığa dikkatle tasarlanmıştır. Bu destekleri, farklı türde ambiyanslarla birleştirin. Paket servis, sokak yemeği, barlar veya restoranlar için atıştırmalıklar sunmak için sonsuz olanaklar. Tamamen özelleştirilebilir ürünler, tam renkli logolarla kampanyaları sunmak ve marka etkinliklerini sunmak için ideal reklam konseptlerine dönüştürmek için trendleri siz belirleyin!

  • Sunumlar ve Tepsi 
    Metakrilat, ahşap, paslanmaz çelik, reçineler ve melamin gibi çok çeşitli malzemelerle üretilmiştir.
  • Kutular
    Tekrar kullanılabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir kaplar, menünüzde klasikleşecek
  • Al-Götür 
    Lezzetli atıştırmalıklarınızı ‘Al-Götür’ koleksiyonu ile orijinal bir şekilde sunun
  • Gazete 
    Çeşitli tasarımlara ve boyutlara sahip özelleştirilebilir gazete kağıtları, tapas ve atıştırmalıkları sunmak ve aynı zamanda catering ve yemek servisi için
  • Miniler 
    Geleneksel mutfak ekipmanlarının mini replikalarıyla müşteriyi şaşırtın
  • Plastik Tasarım 
    Ergonomik ve dayanıklı eşleşen servis gereçleri, geniş renk ve seçenek yelpazesiyle mevcut
  • Moleküler
    Deney tüpleri ve PETRI desteklerinin şeklinde teknolojik sunumlar

  • Ruj
    Yeniden kullanılabilir Ruj kalıbı 3D, aynı anda 9 yenilebilir ruj üretmek üzere tasarlanmıştır
  • Alüminyum Tüpler 
    Kremalar veya soslar için dağıtıcı olarak kullanılan alüminyum tüpler. Aromalı ballar, kremalar, yoğun sular ve yaratıcı mayonezlerle doldurmak için ideal.

  • Lollipop
    Mouslar, dondurmalar, meyve püreleri, jöle veya çikolata ile küresel parçalar oluşturmak için PET’den yapılmış 3D kalıplar
100% Chef - Gastro Kitaplar

Gastro Kitaplar

En iyi restoranlardan, pastanelerden ve kokteyl barlarından en son yenilikçi teknikleri keşfetmek için İspanyol gastronomisine ilişkin en iyi kitaplardan bir seçki.

Her atölyenin arkasında ne olduğunu, çalışma felsefelerini, ilham nedenlerini, mesleki geçmişlerini öğrenin, mesleğimizin büyük tutkularını anlamaya bir adım daha yaklaşın.

Bu seçki İspanyolca, İngilizce ve Fransızca olmak üzere birçok dilde okunabilir.

  • Pişirme 
    Dünyanın en iyi şeflerinin en yenilikçi ve devrim niteliğindeki teknikleri

  • Pastacılık
    Pastacılığı ve dondurma yapımının ustalarının sırlarını ve tekniklerini keşfedin

  • Kokteyl Barı 
    En deneyimli barmenlerin kullandığı yaratıcı süreçleri, malzemeleri ve tatları keşfedin. Bar şefliğinde en yaygın kullanılan teknikler ve yaratıcı süreçler için temel ipuçları.

Takipte kalın

Ücretsiz bültenimize abone olun

* Gizlilik Politikası‘nı kabul ediyorum.